Prima puntata

Filetto di branzino al tartufo

Ingredienti x 2 persone:

• 500 g di filetto di branzino
• Farina, sale, pepe
• 10 g burro e olio
• 5 g di tartufo di acqualagna

Vino abbinato:
Dalla cantina Sartarelli
"Verdicchio DOC Tralivio"

Seconda puntata

Medaglioni di rana pescatrice con speck

Ingredienti x 2 persone:

• 800/1000 g di coda di Rospo
• 100 g di speck
• 1 zucchina
• sale, pepe, olio
• aceto e prezzemolo

Vino abbinato:
Dall' azienda agricola Castello Fageto
"La Passerina"

Terza puntata

Filetto al pepe verde

Ingredienti x 2 persone:

• 500g di filetto di manzo
• 1 vasetto di pepe verde in salamoia
• 10 cl di latte intero
• 1 bicherino di cognac
• farina, sale, pepe, olio

Vino abbinato:
Dalla Cantina Moroder
"Rosso Conero il Dorico"

Quarta puntata

Petto di faraona al tartufo e porri

Ingredienti x 2 persone:

• 2 petti di faraona con aletta
• 250 g manzo macinato
• 5 g tartufo bianco
• 1 uovo
• 1 porro
• patate, olio, pepe, sale

Vino abbinato:
Dalla cantina di Lucchetti Guardegno
"Lacrima di Morro d'alba"