Azienda Agricola Alessandro Moroder
La tenuta, nel cuore del Parco del Conero, e' di proprieta' dei Moroder dalla fine del'700. Oggi l'Azienda Agricola, guidata da Alessandro e Serenella, grazie alla spiccata vocazione di queste terre per le uve rosse piu' pregiate, produce vini di altissimolivello.
Dorico - Conero Riserva DOCG
Vino abbinato con il Filetto al pepe verde
Classificazione
Tipo di uvaggio
Prima annata di Produzione
Numero di bottiglie prodotte
Tipologia del terreno
Esposizione e altimetria
Sistema di allevamento
Eta' media delle viti in produzione
Resa di uva per ettaro
Epoca della vendemmia
Fermentazione
Durata di fermentazione e macerazione
Fermentazione malolattica
Modalita' e durata dell'affinamento
Affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica
Colore
Profumo
Sapore
Temperatura di servizio
Abbinamenti consigliati
Rosso
Montepulciano
1987
Circa 20.000
Argillo–calcareo
Sud / Sud – Est; 200 mt. s.l.m.
Cordone speronato
10-35 anni
70 q.li/ha
Meta' Ottobre
Acciaio inox
20 giorni
Svolta
30 mesi in barriques di Allier/Never + 18
mesi in bottiglia
Lungo affinamento in bottiglia
13,50% vol
Rosso rubino intenso
Amarena, mora, pruno, macchia marina, tabacco,
carruba, cuoio e spezie fini
Corpo robusto ma scolpito, sostenuto da tannini
16° - 18° C
Anitra al tartufo, coniglio in porchetta
