Soc. Agraria Sartarelli
L'Azienda della famiglia Sartarelli e' cresciuta nella zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Nel 1999, con il Verdicchio Classico Superiore "Balciana", ha vinto il White Wine Trophy all’International Wine Challenge di Londra. In gara c'erano 8.500 vini bianchi.
Tralivio - Verdicchio Castelli di Jesi Classico SuperioreDOC
Vino abbinato con il Filetto di branzino al tartufo
Classificazione
Tipo di uvaggio
Prima annata di Produzione
Numero di bottiglie prodotte
Tipologia del terreno
Esposizione e altimetria
Sistema di allevamento
Eta' media delle viti in produzione
Resa di uva per ettaro
Epoca della vendemmia
Fermentazione
Durata di fermentazione e macerazione
Fermentazione malolattica
Modalita' e durata dell'affinamento
Affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica
Colore
Profumo
Sapore
Temperatura di servizio
Abbinamenti consigliati
Bianco
Verdicchio 100%
1990
100.000 circa
Medio impasto calcareo
Est, Sud – Est, Sud / Sud – Ovest; 300/350 mt. s.l.m.
Guyot
20 anni
90 q.li
Da fine Settembre a fine Ottobre
Acciaio inox da 50 hl
20 – 25 giorni
No
6 mesi in vasca
4 mesi in bottiglia
14,50% vol
Giallo paglierino con toni verdolini
Frutta bianca, agrumata, liquirizia, mandorle
Sapido, morbido, persistente
10° – 12° C
Pesce, carni bianche, agnello, formaggi
